Comer Pensando

Estamos en la temporada de las fiestas y de toda una serie de encuentros y despedidas de año, en los cuales la comida cumple un rol socializante muy importante. Pero en medio de todo esto muchas veces se producen los […]

Cuando va a comer, ¿se detiene a pensar usted en el proceso que llevó ese alimento hasta su plato? ¿Cuánto afecta al planeta la forma en la que se producen estos alimentos? Conversamos sobre la industrialización agrícola, sus consecuencias y […]

¿Ha escuchado hablar en este tiempo de la microbiota intestinal? Se tratan de microrganismos que residen en nuestro cuerpo. En su mayoría se tratan de bacterias pero también los son hongos, arqueas, virus y parásitos. ¿Cuál es su importancia? ¿Cómo […]

Hoy en día se ha vuelto muy común la opción del ayuno promocionado no solo desde el ámbito religioso, sino también desde el ámbito de la nutrición como una herramienta para lograr un cierto fin. ¿Con qué motivo hacemos ayuno? […]