En estos días de crisis sanitaria también se ha desatado la crisis económica, que afecta especialmente a personas que han perdido su trabajo o que no logran generar los ingresos diarios necesarios. Por eso diversas instituciones han comenzado a llevar adelante iniciativas como las «ollas populares», donde se busca proveer un alimento diario a quienes lo están necesitando. ¿Cuáles son los cuidados que se debe tener para concretar un proyecto como este? ¿Qué aspectos nutricionales e higiénicos deberíamos tener en cuenta? Conversamos sobre estas preguntas con la Lic. en Nutrición Elizabeth Barcia.
